과학2 소금의 역습 (클라우스 오버바일) (사진 출처: http://book.daum.net/detail/book.do?bookid=BOK00011375448IN#tab_comp) 나트륨 섭취에 관한 관심은 꾸준합니다.나트륨 과다 섭취는 고혈압, 위 점막 손상, 골다공증 등과 관계가 있기 때문에,정부에서는 나트륨 섭취를 줄이려고 애를 씁니다. 이 책은 독일의 의학전문 저널리스트가 썼습니다대중에게 전달하는 직업이다보니 책 역시 쉽게 풀어서 썼어요. 흥미롭게 읽은 부분을 몇 개 뽑아봤습니다 천일염과 정제소금의 차이(118p)나트륨과 칼륨의 균형(155p)요리할 때 소금 대신 허브를 사용(174p) - 50가지 정도를 순한 맛/매운 맛/이국적 맛으로 분류 해놓았어요. 종류가 꽤 많네요. 슈퍼마켓에 갔을 때 허브를 한 번 유심히 봐야겠습니다. 다만 아.. 2013. 8. 23. 과학이란 무엇인가(리처드 파인만) (출처: Wikimedia(https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Richard_Feynman_-_Fermilab.jpg) 유쾌한 과학자로 유명한 리처드 파인만의 강연을 기록한 책입니다. 과학을 어떻게 정의할지 궁금해서 이 책을 들었습니다. 문득 과학이 무엇인지, 나는 과학을 잘 알고 있는 과학도인지 확인해보고 싶었기 때문입니다. 이 강연의 내용은 '사회 참여적'입니다. 파인만이 사람들에게 목소리를 낸 적은 이 강연이 처음이라는 군요. 강연의 목적은 사람들에게 '과학적으로 생각해보는 건 어떨까요?'하고 권유하는 것입니다. 따라서 과학적 사고를 권유하기 전에 먼저 과학을 소개합니다. 그리고 '흔히' 과학과 상충한다고 생각하는 종교에 관해 이야기합니다. 저는 신이 있다고 생각.. 2013. 7. 17. 이전 1 다음
